Zondagavond 28 augustus; de laatste avond van Noorderzon 2011. Het Aperitief in De Spiegeltent is voorbij. Tijd voor definitief “Dikkedakken met Dennis”. Honderd bezoekers genieten in de sfeervolle en uitverkochte Desdemona Tent van een drie gangen diner met amusement van Ruud Stoop, Jaap Mulder en Arno met Bas tussendoor.
Dennis heeft zich erg verheugd op zijn 'buitenkeuken'. En ondanks de plensbuien begint hij dapper met de voorbereidingen.
En zo te zien heeft hij er alle vertrouwen in...
Al snel blijkt echter, dat het verstandiger (en gezelliger) is om de keuken in de tent te plaatsen. 'Dikkedakken met Dennis onder dak'.
Ook de Dinner Show begint natuurlijk met een aperitief; biologische prosecco!
De Desdemona is een prachtig intiem Spiegeltentje, waar het met honderd man stampvol zit.
Voorgerecht: ongezeefde tomatensoep met Groningse Mozzarella (uit Grootegast) en pesto.
Chefkok Dennis Nolle, geassisteerd door Jan Pieter en Edwin bereiden het hoofdgerecht voor: gevulde kip (Belgische Poulet Noir) met paprika, gehakt en pistachenootjes. Voor de vegetariërs is er een bladerdeegtaartje met groentes en Groningse geitenkaas.
Het Grand Dessert wordt door de chef persoonlijk geïntroduceerd. In zijn beste Frans! Arno staat erbij voor de vertaling. 'Mousse au chocolat' is 'chocolademousse'.
In de bordenstapelaar staan de desserts klaar om uitgeserveerd te worden. Top-toetje!
Tot besluit een bakje koffie (espresso, cappuccino...) bij Barista Marc van Caffè Mobile.
Tot slot van deze editie van Noorderzon nog een enorm compliment aan de mensen die er elf dagen lang voor hebben gezorgd dat “Arno’s Aperitief” en “Dikkedakken met Dennis” gemaakt konden worden.
“Dank jullie wel. Uit de grond van mijn hart!”, aldus een geëmotioneerde en bijzonder tevreden van der Heyden.
De onnavolgbare Crew van de Spiegeltent
De onvermoeibare medewerkers van Arno's Aperitief. Hun namen vind je in de volgende foto...
Aftiteling Arno's Aperitief
De foto’s zijn te vinden op www.beamen.nl
En laten we de sponsors niet vergeten!
Om te beginnen het Noorderzon Festival zelf, dat Arno elf jaar geleden heeft omarmd en elk jaar weer de kans geeft om zijn Aperitief te maken in de mooiste tent op het festival terrein.
Al jaren trouwe sponsor: www.drogeworstuutgrunnen.nl
Tenslotte hoofdsponsor, smaakmaker, chefkok en verzorger van de dagelijkse amuse Dennis Nolle van Dennis Cooking Place.
Tot volgend jaar.
One Comment
geweldig, ik had daar graag bij willen zijn!